季節限定のタルト
【ご注意下さい】
ホールタルトは3日前までの完全ご予約・前払い制です。遅くとも3日前までにお申し込み・お支払いくださいませ。
全てのお菓子にフランス産小麦の粉を使用しております。
参考価格 1カット453円(税抜420円)～、16cmホール3218円(税抜2980円)～、18cmホール4104円(税抜3800円)～
✽18cmは16cmと比較して40～50%多く入っており、大変お得です!!
✽価格は原材料により変動いたします。
✽毎月数種類を期間限定でお作りいたします。詳しくは新着情報をご覧ください。
タルト・ショコラ・ノワ
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フランス・ヴァローナ社の高級ショコラだけを数種類ブレンドし、アーモンド・ヘーゼルナッツ・くるみ・ピスタチオを散りばめて焼き上げるパティシエールのスペシャリテです。
フランス産洋梨のタルト
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パティシエールが厳選したフランス産の洋梨をソテーし、果実の濃厚な風味を引き出してから、香ばしいアーモンドクリームの上に敷き詰めて焼き込むタルトです。
タルト・オランジュ
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フランス産オレンジのピールを忍ばせたアーモンドクリームに､フランス産マーマレードを使ったオリジナルのジュレを乗せ軟らかジューシーなオレンジのスライスを敷き詰めたタルトです。
タルト・フロマージュ・フランセ
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日本では入手しにくい希少なフランス産フレッシュチーズ「フロマージュ・ブラン」とフランス産クリームチーズをたっぷり使った焼きチーズタルト。
フロマージュ・ブランが入荷した時のみお作りいたします。
フランス産レアチーズのタルト
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日本では入手しにくい希少なフランス産フレッシュチーズ「フロマージュ・ブラン」とフランス産クリームチーズをたっぷり使ったレアチーズタルト。フロマージュ・ブランが入荷した時のみお作りいたします。
※サワークリーム、ヨーグルト、レモンを使用いたしません。
【夏季限定】タルトレット・シトロン
フランスで定番中の定番のレモンのタルトを、パリのレシピでお作りいたします。しぼりたてのレモンの果汁で作るフランスならではの爽やかなクリームをお楽しみください。
【秋季限定】フランス産マロンのタルト
濃厚なフランス産マロンのクリームをたっぷりしぼり、フランス産マロンのコンフィを忍ばせた秋ならではのタルト。
表面に散りばめたクランブルのサクサクホロホロとした食感もお楽しみください。
【お休み中】エンガディナー
フランスのお隣、スイスの東部エンガディンヌの地方菓子「ヌストルテ」（＝くるみのタルト）を参考に香ばしいくるみのヌガーをアーモンド風味のタルト生地で包んで焼き上げる一品。
このお菓子は、日本では小さくカットされ、断面が見える状態で販売されているのをよく見かけますが本場スイスでは、ホールケーキのように丸く大きく作って売られるのが一般的です。
レドゥーシャでは、本場のヌストルテの世界観を表現しつつ、日本のお客様がお手に取りやすいよう、お一人用のタルトレットとして作るのがこだわり。
パティシエールのスイス人の友人にも絶賛された自信作です。
※中のヌガーが外にはみ出ることがございますが、品質は変わりませんのでご安心ください。
※ヌガーとは、サクッとしたキャラメルのようなものです。
【秋季限定】北海道産かぼちゃのタルト
北海道から仕入れた小型で甘い「坊ちゃんかぼちゃ」をフランスのレシピでキャラメリゼしかぼちゃのクリームにたっぷり練り込んだ秋ならではのタルトです。
【秋季限定】紅玉りんごのタルト・タタン
キャラメリゼし、長時間じっくりと焼きこんだ、甘酸っぱくとろけるような紅玉りんごのタルトです。青森、長野、山形など時期により産地を変えてお作りいたしますので産地による味の違いをお楽しみいただけます。紅玉りんごの旬の時期のみお作りいたします。
※シナモンを使用いたしません。